全世界不同的鸡品种及不同品种鸡的特性都全了,你知道多少

日期: 2019-12-10 16:33 浏览次数 :

进入2017年,也就是我们的鸡年,这个时候各路大神们开始卖弄文笔,彰显自己的才华横溢,各种鸡品种那是说的一个溜。别怕,今天我们就来一个超级大招,全世界鸡品种大全,保证让你碾压全场,想知道鸡有多少个品种吗?赶紧接往下面看吧。

全世界不同的鸡品种及不同品种鸡的特性都全了,你知道多少。北京油鸡

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矮脚鸡

北京油鸡,原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带,地势平坦,水源充足,土质肥沃,农业生产以粮菜间作为主,是北京油鸡最佳的生长环境。感谢你的阅读,我们的微信号是厨影美食,请加关注哦!更多精彩内容请关注微信公众号“厨影美食”。据文献记载,清朝时期,李鸿章曾将此鸡贡奉给慈禧太后,从此,慈禧太后非油鸡不吃。1988年爱新觉罗·溥杰为北京油鸡题写新名“中华宫廷黄鸡”。

一:卢氏鸡,卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一(两外两种是固始鸡、正阳三黄鸡),是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲,其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似,早在20世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。

矮脚鸡原产于泰国和东南亚一带,是最可爱、体型最小的一种观赏鸡、宠物鸡。

北京油鸡肉味鲜美。原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带,以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。

二:正阳三黄鸡,正阳三黄鸡分布在河南驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带,方圆百余里二十九个乡的文殊河流域。具有许多稳定遗传的许多有利经济性状,是培育和创造我国新鸡种的宝贵基因库,有重要的保存利用及科学研究价值。三:白耳黄鸡:白耳黄鸡是我国稀有的白耳黄鸡品种,2001年被国家农业部首批确认为我国 11个地方品种鸡国家级资源保护品种,2005年,广丰白耳黄鸡作为亚洲第二例活体动 物获得国家原产地域保护产品认证。近几年来,该县大力实施白耳黄鸡保护工程,制定并实施《白耳黄鸡地方标准》等技术标准,建立了白耳黄鸡原种场。四:固始鸡,固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内,在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下,经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群,是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种,是国家重点保护畜禽品种之一。

澳洲黑鸡

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五:边鸡属肉蛋兼用型品种,体型中等,呈元宝形。胫长且粗壮。冠型以单冠为主,间有少量的草莓冠、豌豆冠与个别的冠羽。公鸡冠形直立,母鸡冠形较小,有明显的S状弯曲,冠色鲜红。六:林甸鸡,林甸鸡属偏肉用型的兼用型鸡种,产于黑龙江省大庆市林甸县。体型中等大小,全身羽毛较厚,羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主,公鸡多呈金黄色,尾羽较长、呈黑色。头部、肉垂、冠均较小,主要为单冠,少数鸡为玫瑰冠。眼大,虹彩呈红色。喙、胫、趾为黑色或褐色,胫较细,少数鸡有胫羽。皮肤白色。初生重为37.6克,成年体重公鸡为1740克,母鸡为1270克。七:清远麻鸡,清远麻鸡原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡,就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名,素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。

澳洲黑鸡是民国时从意大利引入的鸡种,其全身羽毛黑色而富有光泽,喙、胫、趾均呈黑色,脚底呈白色,体格健壮,翅膀有力善飞翔。品种优良,肉质鲜美。

全国不同地区的鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法,你知道么?

八:丝羽乌骨鸡,丝羽乌骨鸡属药用型鸡种,以其具有洁白如雪的丝状羽,皮肤、肌肉、骨膜皆乌和具有独特的药用价值而闻名国内外。还具有性情温驯、不善飞跃、适应性强、外形美观、肉质鲜嫩等特性。

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边鸡

原标题:土鸡品种种类|土鸡品种种类

布雷斯鸡

边鸡是一个蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗抗寒的优良地方鸡种。产于内蒙古自治区与山西省北部相毗连的长城内外一带.因当地人民视长城为"边墙",所以称这一鸡种为边鸡。

布雷斯鸡是出产于法国东部布雷斯地区的鸡种,这种鸡鸡冠鲜红,羽毛雪白,脚爪钢蓝,与法国国旗同色,被誉为法国的国鸡。

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这种鸡在幼年到少年时期一直散养在林间和野外,而且放养密度也有着严格的规定。临近出栏前的还要集中用谷物和虫子育肥。

全国不同地区的鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法,你知道么?

黑松露配法国布雷斯鸡。它是世界公认品质最佳的鸡肉,最大特点是肉质特别滑嫩,柔软多汁,有一种接近于“融化”的口感。

适于加工成薰鸡,右玉与卓资山的薰鸡均享有盛名,约有近百年的历史。

贵妃鸡

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贵妃鸡外貌奇特,三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特征。贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛,形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽,因此得名“贵妇鸡”,后因“贵妃”一词更加贴近中华民族古代文化,群众接受度更高,遂演变成为“贵妃鸡”。

藏鸡

白洛克鸡

藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200 - 4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。青藏高原农区和半农半牧区是青藏高原经济发达地区,也是藏鸡的主要产地.

白洛克鸡是原产美国的著名肉蛋兼用型品种。

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洛岛红鸡

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洛岛红鸡,著名蛋肉兼用鸡品种。原产美国罗得岛(Rhode,旧译洛特岛),现遍布世界各地。

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普利茅斯岩石鸡

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普利茅斯岩石鸡育成于美国新英格兰,曾引入我国九斤鸡血液,属兼用型鸡。

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白来航鸡

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白来航鸡原产于意大利,为著名蛋用型品种,如今已遍布全世界。白来航鸡体型小而清秀。

岑溪三黄鸡

苏赛斯鸡

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,是我国最着名的土鸡之一。三黄鸡具有体型小、外貌“三黄”、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,因黄羽、黄喙、黄脚而得名。

浅花苏赛斯鸡为世界五大名鸡之一。原产英国英格兰苏赛斯,系英国的古老鸡种之一,如今已经遍布全世界。

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太阳网城上娱乐官网,鹰嘴鸡

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鹰嘴鸡产地冰岛,据说此鸡主要靠食用海边的虾蟹贝螺等海鲜长大,肉质鲜美,目前在国内还比较少见。

岑溪三黄鸡是广西供港澳地区的历史名鸡,是广西目前唯一经过严格系统的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡,也是广西历史上四大名鸡之一。广西曾多次采用各种方法对省类的鸡进行评比,最终认定品质最佳的就是岑溪三黄鸡。

原鸡

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原鸡是家鸡的野生祖先,因其啼声似“两杂茶花”故又名茶花鸡。雄鸟羽色五彩斑斓,非常艳丽,雌鸟则身体大部分为灰黑色,显得低调多了。

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野生原鸡是国家二级保护动物,禁止捕猎。

经过系统选育的岑溪三黄鸡,型、色、香、味俱臻一流。成年鸡体重约3-4公斤,肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满,味道鲜美,是制作白切鸡的最佳品种,曾得到广州十大名厨白天鹅宾馆中厨总监庄伟佳先生的赞誉。

珍珠鸡

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太阳城申博官网手机版,珍珠鸡又名珍珠鸟,原产于非洲几内亚。珍珠鸡属珍禽,全身羽毛蓝褐色,上面均匀密布的白色斑点,酷似披着美丽的珍珠衫,故有“珍珠鸡”之美称。珍珠鸡的胸肌发达,瘦肉多,肉质鲜嫩,高蛋白,低脂肪,具有野鸡风味。

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郧阳白羽乌鸡

崇仁麻鸡

郧阳白羽乌鸡,又名郧阳乌鸡,产于湖北省郧县,是湖北省优良地方品种,被国内有关专家誉为“湖北之宝”。白羽乌鸡属肉、蛋、药兼用型鸡种,具有“单冠、绿耳、片羽、白毛、乌皮、乌肉、乌骨、翘尾、光胫、四趾”等十大特征,具有很高的营养价值和独特的药用价值。

产自江西祟仁县的崇仁麻鸡可不是一般的鸡。它是“中国十大名鸡”之一,同时麻鸡系列产品还获得过江西省科技新成果新产品博览会金奖,中国国际食品博览会“国际名牌酿造品”称号。

郧阳大鸡

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郧阳大鸡原名竹山大鸡,俗称“三黑鸡”(腿黑、嘴黑、皮黑),属蛋肉兼用型,因主产于秦巴山区余脉的竹山县境内,故又称为竹山郧阳大鸡,是竹山“土鸡”的代表和特有的地方优质品种。

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崇仁麻鸡分黄麻与黑麻两类,具有显着的“三高一低”特点,即可食部位、氨基酸及维生素含量高,胆固醇含量低微。成鸡骨骼纤细,可食部分高达55%,肉嫩味美,适合滋补身体、养精益气。

正阳三黄鸡

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正阳三黄鸡分布在河南驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带,方圆百余里二十九个乡的文殊河流域。

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河田鸡

大骨鸡

河田鸡的集中产区为中国福建省长汀县的河田镇,并因此而得名。长汀河田鸡是世界五大名鸡之一,在闽粤赣省和港澳地区均有很高声誉,并在东南亚地区具有很大影响。特别是以客家为主的华侨同胞特别喜爱食用此鸡。

大骨鸡曾与蒙古马、秦川牛、长白猪并列中国农业的四大品牌,而且在上世纪50年代,还进入过教材书,甚至在国家级禽资源保护品种名录里,位列11个鸡种的第二位。感谢你的阅读,我们的微信号是厨影美食,请加关注哦!更多精彩内容请关注微信公众号“厨影美食”。第一位是九斤黄,而大骨鸡则是200多年前,九斤黄与寿光鸡和当地土鸡杂交出来的新品种。

中山沙栏鸡

大骨鸡形成历史悠久,据资料记载,早在二百多年以前,山东移民将山东大型的寿光鸡带入辽宁,与当地鸡杂交,后经当地群众长期选育而成。主要产于辽宁省庄河市。大骨鸡是以蛋大为突出特点的兼用型地方鸡种。具体大墩实,觅食力强,产蛋多而大,且蛋壳厚而坚实,肉质鲜嫩等特性。

沙栏鸡又名三角鸡,也称石岐鸡。主产于广东省中山市三角镇,为广东省优质地方鸡种之一。东及港澳地区喜食具有三黄(黄羽、黄皮、黄爪)特征的优质肉鸡,1929年(民国十八年)香山称模范县时期,沙栏鸡已销往香港、澳门等地。

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竹乡鸡

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竹乡鸡是贵州省著名的地方家禽品种之一,产于贵州北部“楠竹之乡”赤水市,属于乌骨鸡系列。这种鸡的喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪均为乌黑色。部分鸡的肌肉、内脏膜和腹脂膜也为乌黑色。因为这种鸡长期生活在竹林中,所以得名竹乡鸡。

东乡绿壳蛋鸡

坝上长尾鸡

东乡绿壳蛋鸡属蛋肉兼用型品种。原产于江西省东乡县,在黑龙江、吉林、辽宁、河北、江苏等地均有分布。

坝上长尾鸡属蛋用为主的蛋肉兼用型鸡种,因主要分布于河北北部的承德、张家口的坝上地区而得名,“坝上”是地理名词,特指由草原陡然升高成阶梯状的地带,华北平原和内蒙古高原交接的地方就属于坝上地区。

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坝上长尾鸡成年公鸡体重3斤半以上,成年母鸡体重2斤半以上。

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白耳黄鸡

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白耳黄鸡是我国稀有的鸡品种,白耳黄鸡以其全身披黄色羽毛、耳叶白色而故名。它是我国稀有的白耳鸡种。该鸡主要产区在江西省上饶市广丰、上饶、玉山三县是和浙江省江山市。

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北京油鸡

后来经过科研部门检测,发现这种蛋不仅颜色特殊,而且蛋里边的营养也不一般,胆固醇比普通鸡蛋低30~40%,微量元素锌、碘、硒、铁和氨基酸等明显高于普通鸡蛋,是一种具有保健性能的鸡蛋。这点和泰和乌鸡明显不同,经过基因检测,证实这是一种具有特异遗传基因的地方品种资源。

北京油鸡,原产地为北京郊区海淀、定安门、德胜门一带,地势平坦,水源充足,土质肥沃,农业生产以粮菜间作为主,是北京油鸡最佳的生长环境。

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边鸡(山西右玉鸡)

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边鸡是一个蛋重大、肉质好、适应性强、耐粗抗寒的优良地方鸡种。产于内蒙古自治区与山西省北部相毗连的长城内外一带.因当地人民视长城为"边墙",所以称这一鸡种为边鸡(在山西省也称为右玉鸡)。

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适于加工成薰鸡,右玉与卓资山的薰鸡均享有盛名,约有近百年的历史。

全国不同地区的鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法,你知道么?

藏鸡

固始鸡

藏鸡是分布于我国青藏高原海拔2200 - 4100米的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。青藏高原农区和半农半牧区是青藏高原经济发达地区,也是藏鸡的主要产地。

固始鸡是我国优良的地方鸡种,主产于河南省固始县,俗称“固始黄”。是在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下,经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群,是中国着名的肉蛋兼用型地方优良鸡种,是国家重点保护畜禽品种之一。

岑溪三黄鸡

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“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐,是我国最著名的土鸡之一。三黄鸡具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,因黄羽、黄喙、黄脚而得名。

全国不同地区的鸡品种及不同品种鸡的营养价值和做法,你知道么?

崇仁麻鸡

固始鸡肉质细嫩,肉味鲜美,汤汁醇厚,营养丰富,具有较强的滋补功效。固始鸡与鸡蛋在明清时期为宫廷贡品,本世纪五十年代开始出口港澳,六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品,赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉。