美食食谱:法式面包的做法

日期: 2019-12-10 16:01 浏览次数 :

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很多人在看到面包机后就忍不住买了,心想这下不用费力的揉面,再用电饭锅或者烤箱做面包了。但是事与愿违,很多人做出的面包都惨不忍睹,其实这是不懂面包机做面包的方法,掌握不好用量,就会制作失败。

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“给小孩和妈妈做的”

面包机做面包的方法:基础面包

“我很荣幸得到东菱TM018魔法师面包机的试用机会。在此,特别感谢东菱厂家、美食天下网站及东菱、美食天下的各位伙伴们。
相信玩过烤箱的人,都不太爱接受面包机一键式面包了。我也不例外。层出不穷的花样,变化繁多的口感,都让我们渐渐淡忘了最初的感动。时至今日,我再次尝试了面包机一键式面包,又迎来了久违的感动。。
香喷喷的葡萄干吐司,家人全票通过。
我才咔咔几张,面包就被消灭了。。。
东菱TM018魔法师面包机具有自动撒料功能,真正的一键式面包。你只需要把做面包所需的面粉、水等配料投入面包机,然后设置预约时间,启动程序,就坐等面包出炉吧。长达13小时的预约时间,让你想什么时候吃,就什么时候吃!”

食材明细

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食材明细

主料

食材准备

主料

  • 高筋面粉250克
  • 奶粉40克
  • 150ml
  • 黄油26克
  • 白糖26克
  • sungame现金网 ,3克
  • 酵母4克
  • 鸡蛋50克

面粉,酵母,烘烤奶粉,牛奶,黄油,白糖,盐,鸡蛋,油。

  • 高筋面粉400g
  • 奶粉12g
  • 210g
  • 鸡蛋40g
  • 5g
  • 黄油40g
  • 酵母4g
  • 白糖48g
  • 葡萄干80g

方法步骤

辅料

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一天耗时
  • 高级难度

1、现在面包桶中放油,再放小半勺盐,2个鸡蛋;

  • 蜂蜜5ml

法式面包的做法步骤

2、接着放入适量的白糖,加入200ml牛奶,再加入少许黄油;

  • sungame现金网 51在面包机里加入150ml水,鸡蛋打入水里,温开水,左角放入盐白糖,右角放入黄油,把面粉筛入面包机内胆,再放入奶粉,在面粉上面撮个洞放入干酵母粉不要与水接触
  • sungame现金网 62开始工作,选择500g面粉烘焙,根据指示灯提示按键
  • sungame现金网 73搅拌醒面发酵一共四步进入烘焙阶段40分钟保温1小时成功完成一份法式软面包完成

3、再放两杯面粉,四勺烘烤奶粉,加一勺酵母;

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门面要活好 水要填好

4、最后盖好面包机,启动标准程序,等等做好即可。

葡萄干吐司的做法步骤

面包机做面包的方法:吐司面包

  • sungame现金网 81将清水210g,鸡蛋40g,盐5g,白糖48g,高筋面粉300g放进面包桶里;依次放入高筋面粉400g,奶粉12g,酵母4g;
  • sungame现金网 92葡萄干称量后,用清水浸泡5分钟,去掉表面杂质;泡软的葡萄干口感也会比较好;
  • sungame现金网 103将葡萄干放入东菱TM018魔法师面包机的自动撒料盒里;
  • sungame现金网 114将面包桶放入面包机,正确安置;
  • sungame现金网 125选择程序1,重量选择700g,烧色选浅色,选择果料,都确定好了,点击“启动”即可;
  • sungame现金网 136黄油称量40g备用;温度低的时候做面包,需要将黄油提前软化,这个季节则不需要;
  • sungame现金网 147面包机启动后10分钟,投入黄油;我用的是后油法,如果不用后油法,黄油同面粉、水等配料一起放入面包桶即可;
  • sungame现金网 158我们可以从面包机顶部可视窗口看到:和好的面团,已经进入发酵阶段;为了便于拍照,我把面包桶的盖子揭开了;如果是冬天,最好不要揭盖;
  • sungame现金网 169发酵好的面团,进入烘烤阶段;
  • sungame现金网 1710烘烤程序还有10分钟时,在面包上刷上一层蜂蜜;
  • sungame现金网 1811烘烤程序结束,面包机“叮”的一声,就可以戴上防烫手套,将面包桶取出来,倒扣稍凉,即可食用;
  • sungame现金网 1912面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。

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小窍门1、根据不同面粉的吸水性不同,配方中的水量酌情增减;
2、我采用的是后油法和面,所以黄油是和面10分钟后再添加的。如果不用后油法,黄油需同面粉、清水等配料一起放入面包桶;
3、我使用的是面包机即使启动程序;如果需要预约,启动面包机之前,要先设置时间。如现在是早上8点,希望下午5点能吃到刚出炉的面包,那么时间需要设置到9小时。最长预约时间是13小时。